Быстрые пирожки с капустой на сковороде

Приготовление

1. 1․

   Капусту нашинкуйте. Лук нарежьте мелкими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке.

2. 2․

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Слегка подрумяньте морковь с луком.

3. 3․

   Закиньте капусту и, помешивая, обжаривайте несколько минут. Влейте горячую воду, посолите и поперчите. Прикройте крышкой и тушите 5–10 минут до мягкости.

4. 4․

   Остудите начинку. Если не вся влага выпарилась, откиньте на дуршлаг.

5. 5․

   Дрожжи смешайте с тёплой водой, маслом, солью и сахаром.

6. 6․

   Влейте смесь в просеянную муку и перемешайте.

7. 7․

   Добавьте кипяток. Быстро размешайте ложкой. Выложите тесто на припылённый мукой стол и вымешивайте несколько минут.

   Добавьте ещё немного муки, если тесто будет липнуть к рукам.
8. 8․

   Разделите тесто на 20–24 одинаковые части.

9. 9․

   Возьмите один кусочек теста. Раскатайте в лепёшку. Положите в центр начинку и залепите края.

10. 10․

    Таким же образом сделайте пирожки из оставшихся теста и капусты.

11. 11․

    В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте пирожки примерно по 3 минуты с каждой стороны, чтобы они хорошо зарумянились.

12. 12․

    Готовые пирожки с капустой выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.