10 ч.

Чизкейк с малиной без выпечки

Name: Чизкейк с малиной без выпечки
Prep time: 9 h
Cook time: 1 h
Total time: 10 h
Yield: 8
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Песочное печенье 250 г; Сливочное масло 100 г; Желатин 1 ½ ч. ложки; Вода 120 мл; Крем-сыр 500 г; Сгущённое молоко 380 г; Сливки 33% 100 мл; Малиновое варенье или джем 4–5 ст. ложек; Малина 250 г

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Ароматные ягоды, нежнейший сливочный слой и хрустящая основа. Этот идеальный летний десерт вам захочется готовить снова и снова.

Время приготовления

Общее

10 часов

Активное

(требуется ваше участие)

1 час

Количество порций

Ингредиенты

250 г

100 г

1 ½ ч. ложки

120 мл

500 г

380 г

100 мл

Малиновое варенье или джем

4–5 ст. ложек

Малина

250 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Печенье измельчите в крошку. Масло растопите и смешайте с печеньем.
Шаг 2
Выложите крошку в круглую форму диаметром 26 см, утрамбуйте, чтобы получился ровный слой. Уберите основу на 2–3 часа в холодильник.
Шаг 3
Желатин залейте тёплой водой и оставьте на 15–20 минут. Крем-сыр взбейте миксером до пышности.
Шаг 4
Желатин нагрейте до растворения гранул, но не доводите до кипения. Влейте жидкость и сгущённое молоко к сыру, ещё раз взбейте.
Шаг 5
В отдельной миске взбейте холодные сливки в густую пену, осторожно вмешайте их в сырную массу.
Шаг 6
Вылейте смесь на основу. Чизкейк накройте плёнкой и уберите в холодильник на 6–8 часов.
Шаг 7
Готовый чизкейк смажьте джемом, сверху выложите свежие ягоды.