Гнёзда из макарон с рыбным муссом

Гнёзда в один слой выложите на дно кастрюли. Залейте кипятком, добавьте немного соли и растительного масла.

После закипания варите примерно 6–7 минут.

Аккуратно достаньте гнёзда шумовкой и оставьте в дуршлаге, чтобы стекла вода.

Рыбу нарежьте небольшими кусочками. Из лимона выжмите 1–2 чайные ложки сока. Взбейте в блендере вместе с сыром.

Выложите гнёзда на тарелки. Сверху добавьте мусс и, если хотите, украсьте красной икрой или кусочками рыбы.