1 ч. 15 мин.

Горячий свекольник с жареной курицей

Name: Горячий свекольник с жареной курицей
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Белорусская,Русская,Украинская
Ingredients: Картошка 3–4 штуки; Куриное филе 1 штука; Репчатый лук 1 штука; Морковь 1 штука; Свёкла 2 штуки; Чеснок 1–2 зубчика; Растительное масло 4 ст. ложки; Томатная паста 1–2 ст. ложки; Вода 1 500 мл; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Сметана по вкусу; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Суп получается особенно вкусным, так как мясо и овощи сначала обжариваются и тушатся, а уже потом варятся.

Время приготовления

Общее

1 ч. 15 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Картошка

3–4 штуки

Куриное филе

1 штука

Репчатый лук

1 штука

Морковь

1 штука

Свёкла

2 штуки

Чеснок

1–2 зубчика

Растительное масло

4 ст. ложки

Томатная паста

1–2 ст. ложки

Вода

1 500 мл

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Сметана

по вкусу

Зелень

по вкусу

Приготовление

1․
Картошку и курицу нарежьте небольшими кусочками, лук и морковь — мелкими, свёклу — тонкой соломкой. Чеснок измельчите.
2․
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За 2–3 минуты обжарьте морковь с луком. Добавьте филе и готовьте ещё столько же.
Для этого рецепта лучше взять посуду с толстым дном.
3․
Засыпьте в кастрюлю свёклу, немного убавьте огонь и тушите под крышкой 15 минут.
4․
Положите туда же картошку. Оставьте под крышкой ещё на 5–10 минут.
5․
Добавьте томатную пасту и чеснок. Помешивая, готовьте примерно 2 минуты.
6․
Залейте всё горячей водой. После закипания варите 10–15 минут. За 5 минут до готовности посолите и поперчите.
7․
Подавайте свекольник со сметаной и зеленью.