2 ч.

Густое яблочное повидло с ванилью и лимоном

Name: Густое яблочное повидло с ванилью и лимоном
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Яблоки 1 500 г; Лимон ½ штуки; Вода 100 мл; Сахар 1 000–1 200 г; Ванильный экстракт 1 ч. ложка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Зимой это ароматное повидло можно будет добавить в выпечку или просто подать к чаю.

Время приготовления

Общее

2 часа

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 500 г

½ штуки

100 мл

1 000–1 200 г

1 ч. ложка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Неочищенные яблоки разрежьте на четвертинки. Мелкой тёркой снимите цедру с лимона, старясь не затрагивать белый слой под ней. Выжмите сок из цитруса.
Шаг 2
Сложите фрукты в кастрюлю вместе с цедрой и соком. Добавьте воду комнатной температуры.
Шаг 3
Прикройте крышкой и тушите на умеренном огне около 30–35 минут. Время от времени помешивайте.
Шаг 4
Протрите яблоки через сито. Смешайте пюре с сахаром и ванилью.
Шаг 5
На среднем огне доведите до кипения. Убавьте огонь до небольшого и, постоянно помешивая, варите до загустения примерно 45–60 минут.
Шаг 6
Разложите повидло по стерилизованным банкам и закатайте крышками. Переверните, укутайте и остудите.
У вас получится примерно 1 200 мл повидла.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов