2 ч.

Густое яблочное повидло с ванилью и лимоном

Name: Густое яблочное повидло с ванилью и лимоном
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Яблоки 1 500 г; Лимон ½ штуки; Вода 100 мл; Сахар 1 000–1 200 г; Ванильный экстракт 1 ч. ложка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Зимой это ароматное повидло можно будет добавить в выпечку или просто подать к чаю.

Время приготовления

Общее

2 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Яблоки

1 500 г

Лимон

½ штуки

Вода

100 мл

Сахар

1 000–1 200 г

Ванильный экстракт

1 ч. ложка

Приготовление

1․
Неочищенные яблоки разрежьте на четвертинки. Мелкой тёркой снимите цедру с лимона, старясь не затрагивать белый слой под ней. Выжмите сок из цитруса.
2․
Сложите фрукты в кастрюлю вместе с цедрой и соком. Добавьте воду комнатной температуры.
3․
Прикройте крышкой и тушите на умеренном огне около 30–35 минут. Время от времени помешивайте.
4․
Протрите яблоки через сито. Смешайте пюре с сахаром и ванилью.
5․
На среднем огне доведите до кипения. Убавьте огонь до небольшого и, постоянно помешивая, варите до загустения примерно 45–60 минут.
6․
Разложите повидло по стерилизованным банкам и закатайте крышками. Переверните, укутайте и остудите.
У вас получится примерно 1 200 мл повидла.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов