1 ч. 30 мин.

Картофельные котлеты с квашеной капустой

Name: Картофельные котлеты с квашеной капустой
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Картофель средний 4 штуки; Растительное масло 80 мл; Лук репчатый 1 штука; Квашеная капуста 300 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Яйцо 1 штука; Мука 70 г + для посыпки

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Приготовьте простые котлеты из картофельного пюре, наполненные сочной квашеной капустой. Для них нужно всего несколько ингредиентов.

Время приготовления

Общее

1 час 30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

4 штуки

80 мл

1 штука

300 г

по вкусу

по вкусу

1 штука

70 г + для посыпки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Сварите очищенный картофель в подсоленной воде за 20–25 минут. Слейте воду и слегка остудите овощи.
Как и сколько варить картошку
Шаг 2
Разогрейте в сковороде 1 столовую ложку масла. Мелко порубите лук. Обжарьте до румяности.
Шаг 3
Промойте и отожмите квашеную капусту. Мелко нарежьте. Добавьте лук.
Шаг 4
Пюрируйте картофель толкушкой. Посолите и поперчите. Вмешайте яйцо и муку, чтобы получилась густая масса.
При необходимости добавьте больше муки.
Шаг 5
Возьмите немного пюре и разомните в лепёшку. Положите в центр начинку. Залепите котлету. Обваляйте в муке.
Шаг 6
Разогрейте в чистой сковороде оставшееся масло. Обжаривайте котлеты с двух сторон до румяности.
Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.