35 мин.

Курица с брокколи в сливочно-горчичном соусе

Name: Курица с брокколи в сливочно-горчичном соусе
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Европейская
Ingredients: Филе куриной грудки 2 шутки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Растительное масло 2 ст. ложки; Крахмал кукурузный 2 ч. ложки; Куриный бульон или вода 150 мл; Дижонская горчица 2 ст. ложки; Мёд 1 ст. ложка; Сливки 33%-ной жирности 240 мл; Брокколи 300–350 г; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Насыщенный соус со сливками, мёдом и горчицей выходит в меру густым благодаря крахмалу.

Время приготовления

Общее

35 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Филе куриной грудки

2 шутки

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Растительное масло

2 ст. ложки

Крахмал кукурузный

2 ч. ложки

Куриный бульон или вода

150 мл

Дижонская горчица

2 ст. ложки

Мёд

1 ст. ложка

Сливки 33%-ной жирности

240 мл

Брокколи

300–350 г

Зелень

по вкусу

Приготовление

1․
Филе посолите и поперчите.
2․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте филе до румяности с обеих сторон, выложите на тарелку и прикройте фольгой.
3․
В той же сковороде соедините крахмал с несколькими ложками бульона, чтобы получилась однородная масса.
4․
При постоянном помешивании влейте оставшийся бульон и подогрейте.
5․
Добавьте горчицу с мёдом и ещё раз перемешайте.
6․
Когда соус закипит, влейте тёплые молоко и сливки и вновь доведите до кипения. Слегка посолите и поперчите.
7․
Выложите в сковороду грудки вместе с размороженной брокколи. Прикройте крышкой и оставьте на умеренном огне примерно на 15 минут.
8․
Добавьте немного свежемолотого перца и зелени при подаче.