Ароматный и влажный лаймовый кекс

Приготовление

1. 1․

   Мелкой тёркой снимите с лаймов 1 столовую ложку цедры.

2. 2․

   Из мякоти цитрусов выжмите 2 столовые ложки сока.

3. 3․

   Муку соедините с солью и разрыхлителем.

4. 4․

   Миксером на средней скорости взбейте размягчённое масло с сахаром. Продолжая взбивать, добавьте яйца по одному.

5. 5․

   Частями добавляйте по очереди мучную смесь и молоко. Взбейте до получения однородной массы.

6. 6․

   Добавьте в тесто цедру и сок, перемешайте.

7. 7․

   Смажьте форму маслом и выложите в неё тесто. Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 40 минут.

   Готовность проверяйте шпажкой: она должна остаться сухой после прокалывания кекса.
8. 8․

   Для глазури сахарную пудру просейте в миску. Добавляйте по одной ложке воды за раз и перемешивайте венчиком.

9. 9․

   Достаньте кекс из духовки и слегка остудите. Украсьте глазурью и цедрой лайма. Полностью остудите.