2 ч.

Бразильский морковный кекс с глазурью бригадейро

Name: Бразильский морковный кекс с глазурью бригадейро
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Бразильская
Ingredients: Морковь 300 г; Яйца 4 штуки; Растительное масло 250 мл; Сахар 250 г; Ванильный экстракт 2 ч. ложки; Мука пшеничная 250 г; Соль ¼ ч. ложки; Разрыхлитель 1 ст. ложка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Мягкий кекс с добавлением сладкой моркови покрыт глазурью из сгущёнки и шоколада. Оторваться невозможно!

Время приготовления

Общее

2 часа

Активное

(требуется ваше участие)

25 минут

Количество порций

Ингредиенты для кекса

300 г

4 штуки

250 мл

250 г

2 ч. ложки

250 г

¼ ч. ложки

1 ст. ложка

Ингредиенты для глазури

Сгущёнка

400 мл

Шоколад

150 г

Сливки 33%-ной жирности

150 мл

Сливочное масло

50 г

Соль

⅛ ч. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Измельчите морковь в блендере. Добавьте яйца, масло, сахар и ванильный экстракт. Взбейте ещё раз.
Шаг 2
Муку соедините с солью и разрыхлителем. Добавьте к остальным ингредиентам и перемешайте до однородности.
Шаг 3
Выложите тесто в смазанную маслом форму и разровняйте.
Шаг 4
Отправьте в духовку, разогретую до 180 °С, примерно на 1 час.
Готовность проверяйте шпажкой или зубочисткой: она должна остаться сухой после прокалывания кекса.
Шаг 5
Достаньте кекс из духовки и полностью остудите.
Шаг 6
В кастрюле смешайте все ингредиенты для глазури.
Шаг 7
Поставьте на средний огонь и, помешивая, варите до лёгкого загустения.
Шаг 8
Нанесите глазурь на остывший пирог и оставьте ещё на 10 минут.