Латышский хлебный суп со сливками, корицей и сухофруктами

Name: Латышский хлебный суп со сливками, корицей и сухофруктами
Yield: 3
Cuisine: Латышская кухня
Ingredients: Подсушенный или чёрствый ржаной хлеб 150 г; Вода 550 мл; Сахар 70 г; Корица ¼ ч. ложки; Сухофрукты 120 г; Сливки жирностью 33–38% 60 г; Ванильный сахар ½ ч. ложки; Замороженная клюква 30 г

Латышский хлебный суп — деликатес, который отличается ярким вкусом. Ради этого блюда многие гурманы не ждут чёрствого хлеба, а подсушивают его сами.

Автор рецепта: Мария Дронова
После приготовления вы получите 3 порции
Общее время приготовления рецепта: 45 минут

Ингредиенты

Подсушенный или чёрствый ржаной хлеб 150 г
Вода 550 мл
Сахар 70 г
Корица ¼ ч. ложки
Сухофрукты 120 г
Сливки жирностью 33–38% 60 г
Ванильный сахар ½ ч. ложки
Замороженная клюква 30 г

Способ приготовления

Залейте сухарики кипятком и настаивайте полчаса. Разбухший хлеб перетрите блендером до кремообразной массы.

Латышский суп может быть жидким или густым в зависимости от количества воды.
Добавьте и перемешайте сахар, корицу и сухофрукты. Варите, непрерывно помешивая, 10 минут.
Подаётся суп в холодном виде, политый взбитыми с ванильным сахаром сливками. Истинные гурманы добавляют также клюквенный сок: замороженную клюкву поставьте на 30 секунд в микроволновую печь, а затем протрите через сито.

Бульоны и супы Латышская кухня

4.7 240