1 ч.

Лечо из баклажанов и перца

Name: Лечо из баклажанов и перца
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры 1 кг; Острый перец 1 штука; Соль 1 ст. ложка; Сахар 1 ст. ложка; Растительное масло 1 ст. ложка; Уксус 9% 1 ст. ложка; Сладкие перцы 500 г; Баклажаны 500 г

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Ещё один необычный вариант любимой многими заготовки на зиму. Овощи в томатном пюре получаются ароматными, вкусными, с лёгкой остринкой.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Помидоры

1 кг

Острый перец

1 штука

Соль

1 ст. ложка

Сахар

1 ст. ложка

Растительное масло

1 ст. ложка

Уксус 9%

1 ст. ложка

Сладкие перцы

500 г

Баклажаны

500 г

Приготовление

1․
Помидоры и острый перец перекрутите через мясорубку.
2․
Выложите массу в кастрюлю. Добавьте соль, сахар, масло и уксус.
3․
Сладкие перцы и баклажаны нарежьте кусочками.
Вес овощей указан в очищенном виде.
4․
Томатную массу доведите до кипения. Выложите овощи, перемешайте и закройте крышкой.
5․
После повторного закипания варите лечо 10–15 минут.
6․
Разложите по стерилизованным банкам, закатайте и укутайте. После остывания храните в прохладе.