2 ч.

Лимонные бискотти

Name: Лимонные бискотти
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Сливочное масло 70 г; Сахар 100 г; Крупные яйца 2 штуки; Ванильный экстракт 1 ч. ложка; Тёртая лимонная цедра 3 ч. ложки; Лимонный сок 4 ст. ложки; Мука 250 г; Разрыхлитель 2 ч. ложки; Соль ½ ч. ложки; Сахарная пудра 120 г

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Итальянское печенье выпекается дважды — это делает его хрустящим. В этом рецепте используется много лимонной цедры и сока, поэтому бискотти получаются ещё и очень ароматными.

Время приготовления

Общее

2 часа

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

70 г

100 г

2 штуки

1 ч. ложка

Тёртая лимонная цедра

3 ч. ложки

4 ст. ложки

250 г

2 ч. ложки

½ ч. ложки

120 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите большой противень бумагой для выпечки.
Шаг 2
Взбейте миксером размягчённое масло и сахар.
Шаг 3
Введите яйца по очереди, каждый раз взбивая массу.
Шаг 4
Добавьте ваниль и по 2 ложки цедры и сока. Взбивайте 1 минуту.
Шаг 5
Всыпьте муку, разрыхлитель и соль. Перемешайте.
Шаг 6
На противне сформируйте из теста плоское поленце длиной 28 см и толщиной примерно 1,3 см.
Шаг 7
Выпекайте 20 минут, остудите. Разрежьте поперёк на печенья толщиной 1,3 см. Отправьте их в духовку ещё 20 минут. Снова остудите.
Шаг 8
Смешайте сахарную пудру, 1 ложку цедры и 2 ложки лимонного сока. Покройте бискотти глазурью.