2 ч. 40 мин.

Мороженое из красной смородины

Name: Мороженое из красной смородины
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Американская (США),Европейская
Ingredients: Красная смородина 500 г; Сахар 100 г; Сливки для взбивания (жирностью не менее 33%) 300 мл

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Эти ягоды годятся не только для компотов. Попробуйте этот освежающий кисло-сладкий десерт, для которого нужно лишь три ингредиента.

Время приготовления

Общее

2 часа 40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

Красная смородина

500 г

Сахар

100 г

Сливки для взбивания (жирностью не менее 33%)

300 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Уберите в морозилку широкий контейнер с крышкой, пока подготавливаете массу для мороженого.
Шаг 2
Доведите смородину до кипения на среднем огне. Ягоды должны начать лопаться.
Шаг 3
Перетрите их через сито. Косточки и шкурки не понадобятся.
Шаг 4
Всыпьте сахар и тщательно перемешайте. При необходимости добавьте больше песка. Остудите.
Шаг 5
Миксером взбейте холодные сливки так, чтобы получилась пышная кремообразная масса.
Шаг 6
Аккуратно введите сливки в ягодную массу.
Шаг 7
Переложите в контейнер и уберите в морозилку минимум на 2 часа.
Шаг 8
Перед тем, как зачерпывать мороженое, дайте ему смягчиться при комнатной температуре 20–30 минут.