Мороженое из красной смородины

• Автор рецепта: Дарья Родионова
• После приготовления вы получите 6 порции
• Общее время приготовления рецепта: 160 минут

Ингредиенты

• Красная смородина 500 г
• Сахар 100 г
• Сливки для взбивания (жирностью не менее 33%) 300 мл

Способ приготовления

• Уберите в морозилку широкий контейнер с крышкой, пока подготавливаете массу для мороженого.

• Доведите смородину до кипения на среднем огне. Ягоды должны начать лопаться.

• Перетрите их через сито. Косточки и шкурки не понадобятся.

• Всыпьте сахар и тщательно перемешайте. При необходимости добавьте больше песка. Остудите.

• Миксером взбейте холодные сливки так, чтобы получилась пышная кремообразная масса.

• Аккуратно введите сливки в ягодную массу.

• Переложите в контейнер и уберите в морозилку минимум на 2 часа.

• Перед тем, как зачерпывать мороженое, дайте ему смягчиться при комнатной температуре 20–30 минут.