Мороженое из чёрной смородины

• Автор рецепта: Дарья Родионова
• После приготовления вы получите 6 порции
• Общее время приготовления рецепта: 160 минут

Ингредиенты

• Чёрная смородина 500 г
• Сахар 150 г
• Сливки для взбивания (жирностью не менее 33%) 300 мл
• Ванильный экстракт 1 ч. ложка

Способ приготовления

• Широкий контейнер с крышкой поместите в морозилку, пока готовите массу для мороженого.

• Выложите ягоды в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне. Смородина должна начать лопаться и выделять сок.

• Перетрите ягоды через сито, чтобы избавиться от шкурок и ядрышек.

• Пока ягодная масса ещё тёплая, растворите в ней сахар. Если нужно, добавьте песка по вкусу. Остудите.

  Для ещё более приятного аромата можно влить ванильный экстракт.

• Миксером взбейте холодные сливки в пышную кремообразную массу.

• Выложите сливки в ягодную смесь и осторожно перемешайте.

• Переложите в холодный контейнер. Уберите в морозилку минимум на 2 часа, чтобы десерт застыл.

• Перед подачей выньте мороженое из морозилки за 20–30 минут. Тогда его будет намного легче зачерпнуть.