45 мин.

Немецкий крем-суп с клёцками

Name: Немецкий крем-суп с клёцками
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Немецкая
Ingredients: Картофель 4 штуки; Сельдерей 2 стебля; Морковь 2 штуки; Сливочное масло 60 г; Мука пшеничная 30 г; Куриный или овощной бульон 2 л; Соль по вкусу; Сливки 33%-ной жирности 250 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Клёцки из муки готовятся быстро и отлично подходят к овощному супу со сливками.

Время приготовления

Общее

45 минут

Активное

(требуется ваше участие)

25 минут

Количество порций

Ингредиенты для супа

4 штуки

2 стебля

2 штуки

60 г

30 г

Куриный или овощной бульон

2 л

Соль

по вкусу

Сливки 33%-ной жирности

250 мл

Ингредиенты для клёцек

240 г

2 штуки

120 мл

1 ч. ложка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Картошку нарежьте средними кусочками, сельдерей — мелкими, морковь — кружочками или кубиками.
Шаг 2
В кастрюле раcтопите масло на умеренном огне. Обжарьте морковь и половину сельдерея до мягкости.
Шаг 3
Посыпьте овощи мукой и помешивайте минуту. Продолжая мешать, тонкой струйкой влейте 250 мл бульона.
Шаг 4
Добавьте картошку и оставшийся бульон. Доведите до кипения и варите примерно 15–20 минут.
Шаг 5
Для клёцок соедините в миске муку с яйцами, молоком и солью. Замесите тесто и разделите на несколько частей.
Шаг 6
Сформируйте из теста жгуты диаметром примерно 2 см и разрежьте каждый на одинаковые кусочки размера.
Шаг 7
Посолите суп и закиньте в него клёцки. Варите всё вместе ещё примерно 5 минут. Залейте тёплые сливки и через несколько минут снимите с огня.
При подаче можно добавить немного свежего сельдерея и зелени.