1 ч. 30 мин.

Немецкий шоколадный пирог с красным вином

Name: Немецкий шоколадный пирог с красным вином
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Немецкая
Ingredients: Мука 1¾ стакана + для формы; Разрыхлитель 1 ч. ложка с горкой; Какао-порошок без сахара ¼ стакана; Соль 1 щепотка; Молотый кардамон 1 ч. ложка; Молотая корица 1 ч. ложка; Молотый мускатный орех ½ ч. ложки; Молотая гвоздика ½ ч. ложки; Яйца 6 штук; Обычный сахар 1 стакан; Ванильный сахар 1 ст. ложка; Сливочное масло 280 г + для формы; Красное сухое вино ⅔ стакана; Шоколадные капли ½ стакана

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

За потрясающий аромат отвечает красное вино и большое количество пряностей — корица, мускатный орех, гвоздика, кардамон и ваниль. А насыщенный шоколадный вкус дарят какао и шоколадные капли.

В тесте много яиц и сливочного масла, поэтому пирог получается мягким, пышным и нежным.

Время приготовления

Общее

1 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Мука

1¾ стакана + для формы

Разрыхлитель

1 ч. ложка с горкой

Какао-порошок без сахара

¼ стакана

Соль

1 щепотка

Молотый кардамон

1 ч. ложка

Молотая корица

1 ч. ложка

Молотый мускатный орех

½ ч. ложки

Молотая гвоздика

½ ч. ложки

Яйца

6 штук

Обычный сахар

1 стакан

Ванильный сахар

1 ст. ложка

Сливочное масло

280 г + для формы

Красное сухое вино

⅔ стакана

Шоколадные капли

½ стакана

Приготовление

1․
Просейте вместе муку, разрыхлитель, какао, соль, кардамон, корицу, мускатный орех и гвоздику. Перемешайте.
2․
Миксером взбейте яйца и два вида сахара.
3․
Растопите масло, влейте в яичную массу и снова взбейте.
4․
Порциями вводите по очереди мучную массу и вино, каждый раз перемешивая миксером.
5․
Всыпьте шоколадные капли и перемешайте всё с помощью лопатки.
6․
Смажьте форму сливочным маслом, присыпьте мукой и стряхните её излишки. Выложите в форму тесто.
7․
Выпекайте немецкий шоколадный пирог на нижнем уровне духовки, разогретой до 180 ℃, около 1 часа.