Необычные кексы из огурцов

Кексы из огурцов будут пышными, лёгкими, воздушными. На вкус овощи не влияют — получается традиционное бисквитное тесто, но чуть более влажное и сочное.
Необычные кексы из огурцов
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите 4 порции
  • Общее время приготовления рецепта: 40 минут

Ингредиенты

  • Крупные свежие огурцы 2 штуки
  • Яйца 2 штуки
  • Сахар ¹⁄₂ стакана
  • Ванильный сахар 1 пакетик
  • Мука 1 стакан

Способ приготовления

  • Огурцы очистите от кожуры и натрите на мелкой тёрке. Лишнюю влагу отожмите.

    Два крупных овоща можно заменить на четыре мелких.

  • Яйца взбейте с помощью миксера. Медленно всыпьте сахар, в том числе ванильный. Взбивайте, пока не получится белая пена.

  • Продолжая медленно перемешивать яйца и сахар, добавьте муку и огурцы.

  • Выложите тесто в формочки для кексов. Выпекайте при температуре 180 градусов около 20 минут. Готовность проверьте деревянной зубочисткой: она должна выйти из кексов чистой.

    Ещё больше необычной сладкой выпечки — в подборке рецептов от Burning Hut.

Десерты и выпечка Русская кухня
4.6 368