1 ч. 30 мин.

Окрошка с индейкой и горошком на квасе

Name: Окрошка с индейкой и горошком на квасе
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Филе индейки или курицы 300–350 г; Картофель 3 штуки; Яйца 4–5 штук; Свежие огурцы 3–4 штуки; Редис 1 пучок; Консервированный горошек 1 банка; Зелень 1 пучок; Соль по вкусу; Квас по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Вместо привычной колбасы добавьте варёное филе и разнообразьте холодный суп нежным консервированным горошком.

Время приготовления

Общее

1 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Филе индейки или курицы

300–350 г

Картофель

3 штуки

Яйца

4–5 штук

Свежие огурцы

3–4 штуки

Редис

1 пучок

Консервированный горошек

1 банка

Зелень

1 пучок

Соль

по вкусу

Квас

по вкусу

Приготовление

1․
Индейку отварите за 25–30 минут, картошку — за 20–25 минут, яйца — за 10 минут. Остудите.
Как и сколько варить индейку, чтобы она получилась сочной
2․
Нарежьте филе, картошку, огурцы, редис и яйца небольшими кусочками. Из банки с горошком слейте жидкость. Зелень нарубите.
3․
Сложите всё в миску и перемешайте. Добавьте немного соли. Накройте крышкой или плёнкой, уберите в холодильник на полчаса или больше.
4․
Подавайте окрошку с охлаждённым квасом.