9 ч.

Панна котта с гранатом

Name: Панна котта с гранатом
Prep time: 8 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 9 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Листовой желатин 7 листов; Молоко 200 мл; Сливки с жирностью 33% 150 мл; Ванильный экстракт 2 ч. ложки; Сахар по вкусу; Греческий йогурт 500 г; Гранатовый сок 270 мл; Гранатовые зёрна по вкусу

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Яркий и немного терпкий вкус гранатов идеально гармонирует с нежным молочным слоем.

Время приготовления

Общее

9 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Листовой желатин

7 листов

Молоко

200 мл

Сливки с жирностью 33%

150 мл

Ванильный экстракт

2 ч. ложки

Сахар

по вкусу

Греческий йогурт

500 г

Гранатовый сок

270 мл

Гранатовые зёрна

по вкусу

Приготовление

1․
Замочите в холодной воде 4 листа желатина на 10 минут. Молоко соедините со сливками, ванильным экстрактом и сахаром, доведите до кипения.
2․
Снимите молочную смесь с огня, добавьте к ней желатин. Перемешивайте, пока желатин не растворится. Остудите до комнатной температуры.
3․
Смешайте молоко с греческим йогуртом. Разлейте массу по небольшим формам, уберите в холодильник на 4–6 часов.
4․
Замочите оставшийся желатин в холодной воде на 10 минут. Гранатовый сок доведите до кипения, снимите с огня, добавьте желатин, перемешайте до растворения.
5․
Остудите до комнатной температуры, осторожно разлейте поверх молочного слоя. Уберите панна котту в холодильник ещё на 4–6 часов. Украсьте десерт гранатовыми зёрнами.