Парварда — простая домашняя карамель
4 ч. 40 мин.

Парварда — простая домашняя карамель

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное

Дома закончилось сладкое? Приготовьте эти восточные конфеты, они получатся ничуть не хуже магазинных, а все нужные ингредиенты уже есть на вашей кухне.

Время приготовления

Общее
4 ч. 40 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Растительное масло
1 ст. ложка
Сахар
200 г
Вода
220 мл
Лимонная кислота
1 щепотка
Мука или крахмал
1–2 ст. ложки

Можно добавить

Пищевой краситель
1–2 капли

Приготовление

  1. 1․

    Смажьте форму для запекания и лопатку растительным маслом. В глубокий противень налейте холодную воду, опустите в неё форму.

  2. 2․

    В кастрюле с толстым дном смешайте сахар с водой. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите сироп до кипения.

  3. 3․

    Добавьте в сироп лимонную кислоту, варите смесь, помешивая, до загустения и золотистого цвета 10–20 минут.

  4. 4․

    Вылейте горячую карамель в форму, помешивайте массу лопаткой, чтобы она равномерно остывала.

    По желанию на этом этапе можете добавить в карамель немного красителя, чтобы сделать конфеты цветными.
  5. 5․

    Когда карамель немного остынет и перестанет растекаться, достаньте её из формы и обваляйте в муке.

    Муку можно заменить на крахмал или какао.
  6. 6․

    Растяните карамель в жгут, а затем сложите. Тяните карамель, периодически посыпая её мукой, до тех пор, пока она не затвердеет и не приобретёт матовый цвет.

  7. 7․

    Когда карамель станет твёрдой, придайте ей форму ровного жгута и нарежьте его на небольшие кусочки.

  8. 8․

    Присыпьте конфеты мукой и оставьте на 3–4 часа до полного застывания.

Обложка: Vladimir Goncharenko / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Шоколадные конфеты бригадейро со сгущёнкой
Шоколадные конфеты бригадейро со сгущёнкой
Рахат-лукум
Рахат-лукум
Сливочно-шоколадная помадка
Сливочно-шоколадная помадка
Шоколадные трюфели в какао
Шоколадные трюфели в какао
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
10 лучших способов замариновать лук
10 лучших способов замариновать лук
Избранное
ПП-рецепты с мясом, которые станут любимыми
ПП-рецепты с мясом, которые станут любимыми
Избранное
10 рецептов бананового печенья с шоколадом, творогом и не только
10 рецептов бананового печенья с шоколадом, творогом и не только
Избранное
15 luchshih receptov osvezhayushchej okroshki
15 лучших рецептов освежающей окрошки
Избранное
10 способов приготовить том ям — тайский острый суп
10 способов приготовить том ям — тайский острый суп
Избранное
Простые рецепты с авокадо на завтрак, обед и ужин
Простые рецепты с авокадо на завтрак, обед и ужин
Избранное
Как сварить вкусные куриные супы с лапшой
Как сварить вкусные куриные супы с лапшой
Избранное
10 вкусных щавелевых супов с приятной кислинкой
10 вкусных щавелевых супов с приятной кислинкой
Избранное
Как приготовить пирожки и пироги с зелёным луком и яйцами
Как приготовить пирожки и пироги с зелёным луком и яйцами
Избранное
Как приготовить овсяноблины с разными начинками
Как приготовить овсяноблины с разными начинками
Избранное