1 ч. 20 мин.

Воздушный пирог на сметане с замороженной вишней

Name: Воздушный пирог на сметане с замороженной вишней
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская
Ingredients: Сливочное масло 100 г; Яйца 3 штуки; Сахар 180 г; Ванильный сахар 10 г; Соль 1 щепотка; Сметана 10% 220 г; Мука 280 г; Разрыхлитель 10 г; Вишня без косточек 150 г; Крахмал 25 г; Сахарная пудра для украшения

Алина Лебедева

Шеф-редактор Лайфхакера

Вишню достаньте из морозилки заранее. Её вес указан без учёта выделившейся жидкости после разморозки. Крахмал можно использовать любой: картофельный или кукурузный.

Время приготовления

Общее

1 ч. 20 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

100 г

3 штуки

180 г

10 г

1 щепотка

220 г

280 г

10 г

150 г

25 г

для украшения

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1

Сливочное масло достаньте из холодильника заранее, оно должно стать комнатной температуры.

3 простых способа сделать сливочное масло в домашних условиях

Шаг 2

Яйца соедините с сахаром (обычным и ванильным), солью, сметаной и размягчённым сливочным маслом. Взбейте венчиком до однородности.

Шаг 3

Просейте муку и разрыхлитель, введите в общую массу и замесите однородное тесто.

Шаг 4

Вишню обваляйте в крахмале и в таком виде вмешайте в тесто.

Шаг 5

Форму застелите пергаментом, выложите тесто и выпекайте в заранее разогретой до 180 °С духовке 40 минут. Проверьте пирог на зубочистку: если она влажная, выпекайте ещё 5 минут.