1 ч. 20 мин.

Воздушный пирог на сметане с замороженной вишней

Name: Воздушный пирог на сметане с замороженной вишней
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская
Ingredients: Сливочное масло 100 г; Яйца 3 штуки; Сахар 180 г; Ванильный сахар 10 г; Соль 1 щепотка; Сметана 10% 220 г; Мука 280 г; Разрыхлитель 10 г; Вишня без косточек 150 г; Крахмал 25 г; Сахарная пудра для украшения

Алина Лебедева

Шеф-редактор Лайфхакера

Вишню достаньте из морозилки заранее. Её вес указан без учёта выделившейся жидкости после разморозки. Крахмал можно использовать любой: картофельный или кукурузный.

Время приготовления

Общее

1 час 20 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

100 г

3 штуки

180 г

10 г

1 щепотка

220 г

280 г

10 г

150 г

25 г

для украшения

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Сливочное масло достаньте из холодильника заранее, оно должно стать комнатной температуры.
3 простых способа сделать сливочное масло в домашних условиях
Шаг 2
Яйца соедините с сахаром (обычным и ванильным), солью, сметаной и размягчённым сливочным маслом. Взбейте венчиком до однородности.
Шаг 3
Просейте муку и разрыхлитель, введите в общую массу и замесите однородное тесто.
Шаг 4
Вишню обваляйте в крахмале и в таком виде вмешайте в тесто.
Шаг 5
Форму застелите пергаментом, выложите тесто и выпекайте в заранее разогретой до 180 °С духовке 40 минут. Проверьте пирог на зубочистку: если она влажная, выпекайте ещё 5 минут.
Шаг 6
Остудите пирог на решётке в течение 20 минут. Украсьте сахарной пудрой.