3 ч.

Плюшки с орехами

Name: Плюшки с орехами
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Молоко 165 мл; Быстродействующие дрожжи 7 г; Сахар 145 г; Сливочное масло 45 г; Яйцо 1 штука; Соль 1 щепотка; Мука 400 г + для посыпки; Грецкие или другие орехи 180 г; Сливки жирностью 33% 100 мл

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Очень мягкие булочки готовятся из дрожжевого теста на молоке. Ореховая начинка получается ароматной и хрустящей.

Время приготовления

Общее

3 часа

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

Молоко

165 мл

Быстродействующие дрожжи

7 г

145 г

45 г

1 штука

1 щепотка

400 г + для посыпки

Грецкие или другие орехи

180 г

Сливки жирностью 33%

100 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Соедините молоко, дрожжи и 45 г сахара. Вмешайте остывшее растопленное масло и яйцо.
Шаг 2
Добавьте соль, постепенно всыпьте муку. Замесите мягкое тесто.
Вам может понадобиться больше или меньше муки.
Шаг 3
Накройте миску с тестом пищевой плёнкой или полотенцем. Оставьте при комнатной температуре примерно на 1½ часа, пока оно не удвоится в объёме.
Шаг 4
Порубите орехи. Смешайте их со 100 г сахара и сливками.
Шаг 5
Присыпьте стол мукой. Разделите тесто примерно на 10 одинаковых шариков.
Шаг 6
Раскатайте заготовки в тонкие круги. Покройте их ореховой начинкой.
Шаг 7
Скрутите пласты в рулетики, защипните края. Сложите пополам, скрепите концы. Сделайте надрез со стороны сгиба и раскройте булочки, чтобы они напоминали сердечки.
Шаг 8
Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии друг от друга. Накройте и оставьте на 30 минут.
Шаг 9
Разогрейте духовку до 180 °C. Выпекайте плюшки около 20 минут до румяности.