Простой куриный суп с лапшой

Приготовление

1. 1․

   Курицу залейте холодной водой. Доведите до кипения на огне выше среднего. Снимите пену, убавьте огонь до небольшого.

   Вместо окорочков можно использовать бёдра или голени.
2. 2․

   Разрежьте пополам луковицу. Одну морковь и стебли сельдерея крупно нарубите.

3. 3․

   Положите в бульон нарезанные овощи, веточки тимьяна с розмарином, лаврушку и горошины перца. Варите примерно 45 минут.

4. 4․

   Переложите ножки на тарелку, остудите и снимите мясо с костей. Бульон процедите. Варёные овощи для супа не понадобятся.

5. 5․

   Картошку и оставшуюся морковь нарежьте средними кусочками, лук — небольшими.

6. 6․

   Доведите бульон до кипения. Опустите в него картофель и морковь. Варите 15 минут.

7. 7․

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 3–5 минут обжарьте лук, часто помешивая.

8. 8․

   Опустите в суп лапшу. Проварите 5 минут. После добавьте курицу вместе с луком, посолите и поперчите. Варите ещё 5–7 минут.

9. 9․

   Готовый суп подавайте с рубленой зеленью.