Пюре из зелёного горошка с запечёнными луком и чесноком

Приготовление

1. Шаг 1

   У головки чеснока срежьте верхушку. Луковицы разрежьте вдоль на половинки.

2. Шаг 2

   Выложите чеснок на фольгу, сбрызните маслом, слегка посолите и заверните. Выложите в форму.

3. Шаг 3

   Рядом с чесноком поместите лук, сбрызните срезы маслом и посыпьте солью.

4. Шаг 4

   Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 35–45 минут. Остудите. Очистите лук и зубчики чеснока.

   Запечённый чеснок легко выдавливается руками.

5. Шаг 5

   Вскипятите бульон и отварите горошек примерно за 5 минут. Откиньте на дуршлаг, а бульон не выливайте.

6. Шаг 6

   Засыпьте горошек обратно в кастрюлю. Добавьте лук с чесноком, соль и немного бульона. Взбейте блендером. Слегка подогрейте перед подачей.

   Частями вливайте бульон, чтобы получить оптимальную консистенцию.