30 мин.

Салат с кейлом, киноа и клюквой

Name: Салат с кейлом, киноа и клюквой
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Киноа 180 г; Вода 450 мл; Миндаль 70 г; Оливковое масло 4 ст. ложки; Яблочный уксус 3 ст. ложки; Дижонская горчица 1 ч. ложка; Кленовый сироп 2 ч. ложки; Кейл 450 г; Сушёная клюква 100 г; Соль ½ ч. ложки; Перец чёрный молотый по вкусу

Дарья Ляднова

Cалат с кудрявой капустой и киноа получается очень сытным. В него можно добавить другие ингредиенты по своему вкусу. Например, сыр.

Время приготовления

Общее

30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Киноа

180 г

Вода

450 мл

Миндаль

70 г

Оливковое масло

4 ст. ложки

Яблочный уксус

3 ст. ложки

Дижонская горчица

1 ч. ложка

Кленовый сироп

2 ч. ложки

Кейл

450 г

Сушёная клюква

100 г

Соль

½ ч. ложки

Перец чёрный молотый

по вкусу

Приготовление

1․
Киноа насыпьте в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, накройте крышкой. Варите на слабом огне, пока вся вода не впитается. Взбейте вилкой.
2․
Крупно нарежьте миндаль и поджарьте его на сухой сковороде до золотистого цвета.
3․
Смешайте оливковое масло, яблочный уксус, горчицу и кленовый сироп.
4․
Удалите стебли кейла, нарежьте его и выложите в миску. Полейте заправкой, вотрите её в листья.
5․
Добавьте киноа, миндаль и клюкву. Посолите и поперчите. Перемешайте.