Простой шашлык из свинины с луком, чёрным перцем и водой
Для маринада вам понадобится минимум ингредиентов. Репчатый лук сделает шашлык из свиной шеи сочным и мягким, а чёрный перец — ароматным. Но мариноваться мясо должно долго: если делаете с вечера, можно оставить его в холоде на ночь.
Время приготовления
Общее
9 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
5
Ингредиенты
Свиная шея
2,5 кг
Крупный репчатый лук
3 штуки
Соль
2 ч. ложки
Молотый чёрный перец
1 ч. ложка
Чёрный перец горошком
несколько штук
Кипячёная вода
150 мл
Приготовление
- 1․
Нарежьте свиную шею крупными кусками, а лук — полукольцами.
- 2․
Хорошенько помните руками мясо вместе с луком, чтобы овощи дали сок.
- 3․
Добавьте соль и перец, перемешайте. Залейте водой.
- 4․
Закройте крышкой и уберите в холод примерно на 8 часов.
- 5․
Насадите мясо на шампуры и обжарьте на мангале со всех сторон до румяной корочки.
Как пожарить вкусный шашлык. Шеф-повар раскрывает все секреты
