Шоколадные капкейки «Привидения»
2 ч.

Шоколадные капкейки «Привидения»

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное

Мягкие кексы с насыщенным вкусом какао идеально сочетаются с нежной шапочкой из воздушной меренги. Приготовьте этот милый десерт на Хеллоуин.

Время приготовления

Общее
2 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

45 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты для теста

Растительное масло без запаха
200 мл + для смазывания
Сахарная пудра
200 г
Яйца
2 штуки
Ванильный экстракт
½ ч. ложки
Мука
200 г
Какао-порошок
20 г
Сода
½ ч. ложки
Натуральный йогурт
150 г

Ингредиенты для крема

Куриные белки
2 штуки
Сахарная пудра
100 г
Лимонная кислота
1 щепотка
Тёмный шоколад
50 г

Приготовление

  1. 1․

    Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте растительным маслом 12 формочек для кексов.

  2. 2․

    Масло взбейте миксером с сахарной пудрой до однородности. Не останавливаясь, поочерёдно введите яйца.

  3. 3․

    Добавьте к смеси ванильный экстракт, перемешайте. Муку просейте и соедините с какао и содой.

  4. 4․

    Всыпьте половину муки к масляной смеси, взбейте до однородности. Положите туда йогурт и ещё раз взбейте.

  5. 5․

    Добавьте оставшуюся муку, тщательно взбейте. Формочки на ¾ наполните тестом.

  6. 6․

    Выпекайте кексы 20–25 минут в разогретой духовке до готовности, достаньте из форм и полностью остудите.

  7. 7․

    В большой миске соедините белки, сахарную пудру и лимонную кислоту. Поставьте миску на паровую баню так, чтобы дно не касалось воды.

  8. 8․

    Взбивайте белки миксером 4–5 минут. Когда масса станет тёплой и воздушной, а сахар полностью растворится, снимите миску с огня.

  9. 9․

    Взбивайте белки ещё 2–3 минуты до устойчивых пиков и блеска. Переложите меренгу в кондитерский мешок.

  10. 10․

    Выдавите её на остывшие кексы в виде приведений. Оставьте капкейки на 3–4 минуты.

  11. 11․

    Шоколад растопите на водяной бане или в микроволновке. Нарисуйте шоколадом глаза привидений.

Обложка: Carletto Photography / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Шоколадные капкейки
Шоколадные капкейки
Банановые капкейки с арахисовым кремом
Банановые капкейки с арахисовым кремом
Капкейки «Красный бархат»
Капкейки «Красный бархат»
Капкейки с печеньем Oreo
Капкейки с печеньем Oreo
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
10 способов приготовить картошку с фаршем в духовке и на сковороде
10 способов приготовить картошку с фаршем в духовке и на сковороде
Избранное
0
Как приготовить тефтели и фрикадельки в духовке
Как приготовить тефтели и фрикадельки в духовке
Избранное
Что приготовить из смородины на зиму
Что приготовить из смородины на зиму
Избранное
Как вкусно запечь молодую картошку в духовке
Как вкусно запечь молодую картошку в духовке
Избранное
Закуски из кабачков: 15 холодных и горячих блюд
Закуски из кабачков: 15 холодных и горячих блюд
Избранное
0
Что приготовить из вишни на зиму
Что приготовить из вишни на зиму
Избранное
0
Нежно и необычно: салат с персиками и моцареллой
Нежно и необычно: салат с персиками и моцареллой
Избранное
Как пользоваться закаточной машинкой для банок
Как пользоваться закаточной машинкой для банок
Избранное
0
Творожные запеканки в духовке: классические и необычные варианты
Творожные запеканки в духовке: классические и необычные варианты
Избранное
Что приготовить на день рождения: 30 блюд для праздничного стола
Что приготовить на день рождения: 30 блюд для праздничного стола
Избранное
0