1 ч.

Сливочный суп из индейки с картошкой и горошком

Name: Сливочный суп из индейки с картошкой и горошком
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Филе индейки 400–450 г; Вода 1 800 мл; Картофель 3–4 штуки; Морковь 1 штука; Репчатый лук 1 штука; Сливочное масло 2 ст. ложки; Замороженный зелёный горошек 4–5 ст. ложек; Мука 3 ст. ложки; Сливки или молоко 300–400 мл; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Сливки или молоко придадут супу из филе индейки нежный и бархатистый вкус.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Филе индейки

400–450 г

Вода

1 800 мл

Картофель

3–4 штуки

Морковь

1 штука

Репчатый лук

1 штука

Сливочное масло

2 ст. ложки

Замороженный зелёный горошек

4–5 ст. ложек

Мука

3 ст. ложки

Сливки или молоко

300–400 мл

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Можно добавить

Сыр

200–250 г

Приготовление

1․
Индейку положите в кастрюлю. Залейте холодной водой. Доведите до кипения, снимите пену и варите примерно 30–40 минут.
2․
Выложите филе на тарелку, остудите и нарежьте кусочками. Бульон процедите, вам понадобится 1 литр.
3․
Картошку и морковь нарежьте кусочками среднего размера, лук — мелкими.
4․
В кастрюле разогрейте сливочное масло. За несколько минут обжарьте лук до мягкости.
5․
Добавьте картошку, морковь и горошек. Залейте бульоном. После закипания варите примерно 15 минут.
6․
Несколько ложек бульона из кастрюли с супом смешайте с мукой. Влейте обратно вместе со сливками или молоком.
7․
Добавьте в суп филе индейки, посолите и поперчите. Через несколько минут снимите с огня. Если хотите, добавьте тёртый сыр и перемешайте, чтобы он расплавился.