2 ч.

Вкусный суп из баранины с овощами в домашних условиях

Name: Вкусный суп из баранины с овощами в домашних условиях
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Белорусская,Русская,Украинская
Ingredients: Баранина 450 г; Лук 1 штука; Чеснок 2 зубчика; Растительное масло 2 ст. ложки; Капуста 550 г; Свёкла 900 г; Помидоры 650 г; Лаврушка 2 штуки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Мясной бульон или вода 3½ л; Красный винный уксус 4 ст. ложки; Лимонный сок 2 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Приготовьте ароматный и вкусный суп из баранины со свёклой, капустой и помидорами в домашних условиях. Это блюдо с наваристым бульоном, окрашенным свёклой в насыщенный цвет, получается сытным и очень аппетитным. Подавайте со сметаной и чёрным хлебом.

Время приготовления

Общее

2 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты для супа

Баранина

450 г

Лук

1 штука

Чеснок

2 зубчика

Растительное масло

2 ст. ложки

Капуста

550 г

Свёкла

900 г

Помидоры

650 г

Лаврушка

2 штуки

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Мясной бульон или вода

3½ л

Красный винный уксус

4 ст. ложки

Лимонный сок

2 ст. ложки

Можно добавить

Свекольная ботва

по вкусу

Сметана

по вкусу

Зелень

по вкусу

Приготовление

1․
Мясо нарежьте средними кусочками, лук — мелкими. Чеснок пропустите через пресс.
2․
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За несколько минут подрумяньте баранину со всех сторон. Добавьте лук и обжаривайте ещё 3–4 минуты, а после — пару минут с чесноком.
3․
Свёклу и помидоры нарежьте ломтиками. Капусту нашинкуйте. Добавьте в кастрюлю вместе с лаврушкой, солью и перцем. Залейте бульоном, уксусом и лимонным соком.
4․
Доведите до кипения и варите 1,5–2 часа на небольшом огне. За 10–15 минут до готовности добавьте измельчённую ботву свёклы.
5․
Готовый суп подавайте со сметаной и зеленью.