1 ч.

Суп с гречкой, сыром и грибами

Name: Суп с гречкой, сыром и грибами
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Репчатый лук 1 штука; Морковь 1 штука; Шампиньоны 400 г; Растительное масло 2–3 ст. ложки; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Картошка 3–4 штуки; Вода 2 л; Гречка 80 г; Плавленый сырок 90–100 г; Лавровый лист 1 штука

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Попробуйте простое блюдо с потрясающим ароматом жареных грибов и овощей и нежным сырным бульоном.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Репчатый лук

1 штука

Морковь

1 штука

Шампиньоны

400 г

Растительное масло

2–3 ст. ложки

Соль

по вкусу

Молотый чёрный перец

по вкусу

Картошка

3–4 штуки

Вода

2 л

Гречка

80 г

Плавленый сырок

90–100 г

Лавровый лист

1 штука

Приготовление

1․
Мелко порубите лук. Морковь натрите на крупной тёрке. Шампиньоны нарежьте кусочками или пластинками.
2․
В сковороде разогрейте масло. Слегка обжарьте лук, добавьте морковь и готовьте ещё несколько минут. Овощи должны смягчиться.
3․
Закиньте грибы и обжаривайте, помешивая, пока не выпарится жидкость. Приправьте солью и перцем.
4․
Тем временем нарежьте картошку небольшими кусочками. Вскипятите в кастрюле воду, положите картофель и варите 2–3 минуты.
5․
Всыпьте в воду промытую гречку. Спустя 15 минут добавьте зажарку и проварите ещё пару минут.
6․
Натрите сыр и опустите в суп. Когда он расплавится, закиньте лаврушку, снимите суп с огня и дайте немного настояться под крышкой. Затем удалите лавровый лист.