15 мин.

Суп с кокосовым молоком и креветками

Name: Суп с кокосовым молоком и креветками
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Восточная
Ingredients: Морковь 6–8 штук; Чеснок 3 зубчика; Масло растительное 1 ст. ложка; Тёртый свежий имбирь 1 ст. ложка; Молотый чили ¼–½ ч. ложки; Кокосовое молоко 400 мл; Вода 750 мл + 2 ст. ложки; Крахмал кукурузный 1 ст. ложка; Спагетти 110 г; Креветки 650 г; Лайм 1 штука; Соль по вкусу

Matku aijas

Это лёгкое блюдо готовится всего 15 минут, к тому же подарит вам целый спектр ярких вкусов. Нежный кокос и морепродукты, терпкий чеснок и имбирь и свежий лайм прекрасно гармонируют с друг другом и дарят неповторимый аромат.

Время приготовления

Общее

15 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Морковь

6–8 штук

Чеснок

3 зубчика

Масло растительное

1 ст. ложка

Тёртый свежий имбирь

1 ст. ложка

Молотый чили

¼–½ ч. ложки

Кокосовое молоко

400 мл

Вода

750 мл + 2 ст. ложки

Крахмал кукурузный

1 ст. ложка

Спагетти

110 г

Креветки

650 г

Лайм

1 штука

Соль

по вкусу

Можно добавить

Зелёный лук

по вкусу

Кинза

по вкусу

Приготовление

1․
Морковь порубите соломкой. Измельчите чеснок.
2․
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте имбирь, чеснок и перец, помешивая, около 1 минуты.
Свежий имбирь можно заменить одной чайной ложкой молотого.
3․
Затем добавьте морковь, кокосовое молоко и 750 мл воды.
4․
В отдельной ёмкости смешайте кукурузный крахмал и 2 ложки воды, добавьте в кастрюлю. Доведите до кипения.
5․
Разломите спагетти пополам, выложите в бульон. Снова доведите до кипения, а затем уменьшите огонь до среднего.
6․
Варите примерно 3–4 минуты или до тех пор, пока макароны не станут аль-денте.
7․
Выложите креветки в кастрюлю и варите около 1 минуты. Снимите с огня, выжмете сок лайма и приправьте солью
Перед подачей можно добавить рубленый лук или кинзу.