Суперпышный кекс на йогурте
6 ч.

Суперпышный кекс на йогурте

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное

Влажное и очень воздушное тесто, аппетитная золотистая корочка и лёгкий аромат лимона. Если вы искали рецепт идеальной выпечки, то это именно он!

Время приготовления

Общее
6 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Лимон
1 штука
Крупные яйца
3 штуки
Натуральный йогурт
240 г
Мука
3 ст. ложки
Кукурузный крахмал
1 ст. ложка
Соль
2 щепотки
Сахар
5 ст. ложек

Можно добавить

Сахарная пудра
2 ч. ложки

Приготовление

  1. 1․

    Разогрейте духовку до 150 °С. Дно и борта глубокой формы для запекания застелите пергаментной бумагой.

  2. 2․

    Мелкой тёркой снимите с лимона цедру. Выжмите 1 столовую ложку сока.

  3. 3․

    Желтки отделите от белков и соедините с йогуртом, мукой, крахмалом, цедрой и солью. Взбейте всё венчиком до однородной массы.

  4. 4․

    Белки с лимонным соком взбейте миксером до образования пены.

  5. 5․

    Не выключая миксер, частями всыпьте к белкам сахар, взбивайте их до мягких пиков.

  6. 6․

    Взбитые белки в 3 приёма добавьте к йогуртовой массе, после каждой порции осторожно перемешивайте тесто.

  7. 7․

    Наполните глубокий противень кипятком. Вылейте тесто в подготовленную форму и поставьте её в другую форму большего диаметра.

  8. 8․

    Выложите форму на противень с водой. Выпекайте кекс 30 минут в разогретой духовке, затем уменьшите температуру до 140 °С и готовьте ещё 30 минут.

  9. 9․

    Готовый кекс оставьте в выключенной духовке на 10 минут, затем полностью остудите, накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 4 часа.

  10. 10․

    Охлаждённый кекс достаньте из формы и по желанию посыпьте сахарной пудрой.

Обложка: WERAYUTH PIRIYAPORNPRAPA / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты.

Ангельский бисквит
Ангельский бисквит
Мскута
Мскута
Йогуртовый кекс с клубничной глазурью
Йогуртовый кекс с клубничной глазурью
Простой банановый кекс
Простой банановый кекс
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
12 рецептов холодного свекольника
12 рецептов холодного свекольника
Избранное
Как заморозить шпинат на зиму  
Как заморозить шпинат на зиму  
Избранное
0
Лучшие способы приготовить мясо по-китайски
Лучшие способы приготовить мясо по-китайски
Избранное
10 способов сделать клубничное варенье с целыми ягодами
10 способов сделать клубничное варенье с целыми ягодами
Избранное
Как сушить клубнику: 5 простых способов
Как сушить клубнику: 5 простых способов
Избранное
0
4 правила, которые помогут планировать меню на неделю и не выбрасывать еду
4 правила, которые помогут планировать меню на неделю и не выбрасывать еду
Избранное
Как приготовить вкусные котлеты из куриного фарша
Как приготовить вкусные котлеты из куриного фарша
Избранное
Лучшая выпечка с творогом: пироги, ватрушки, кексы и не только
Лучшая выпечка с творогом: пироги, ватрушки, кексы и не только
Избранное
12 рецептов душистого варенья из клубники
12 рецептов душистого варенья из клубники
Избранное
0
Как приготовить мороженое из молока — обычного или сгущённого
Как приготовить мороженое из молока — обычного или сгущённого
Избранное