Торт «Графские развалины»
6 ч.

Торт «Графские развалины»

Избранное
0

Воздушное безе и нежнейший крем из масла со сгущёнкой. Украсьте десерт растопленным шоколадом и орехами, и от него будет невозможно оторваться.

Время приготовления

Общее
6 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Ингредиенты

Яйца
3 штуки
Соль
1 щепотка
Сахар
200 г
Лимонный сок
1 ст. ложка
Кукурузный крахмал
1 ч. ложка
Сливочное масло
200 г
Сгущённое молоко
250 г
Грецкие орехи
100–150 г
Шоколад
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    У охлаждённых яиц отделите белки от желтков.

    Следите, чтобы в белковой массе не осталось ни капли желтка.
  2. 2․

    Миксером взбейте белки с щепоткой соли. Когда появится пена, частями подсыпайте сахар и продолжайте взбивать до твёрдых пиков.

    Миска и насадка миксера должны обязательно быть сухими перед началом работы.
  3. 3․

    Добавьте в белки лимонный сок, снова взбейте. После взбейте ещё раз уже с добавлением крахмала.

  4. 4․

    Противень застелите бумагой для выпечки и через кондитерский мешок отсадите на него взбитые белки.

  5. 5․

    На 2–2½ часа поставьте противень в разогретую до 100 °С духовку, а после оставьте в ней до полного остывания.

  6. 6․

    Размягчённое сливочное масло за несколько минут взбейте миксером. Понемногу добавляйте сгущёнку.

  7. 7․

    Орехи измельчите ножом. Шоколад расправьте на водяной бане.

  8. 8․

    Смажьте безе кремом с нижней стороны и одним слоем выложите на тарелку, чтобы получилось круглое основание торта. Посыпьте орехами.

  9. 9․

    Повторите слои несколько раз, каждый раз немного уменьшая диаметр торта. Заполните все пустоты оставшимся кремом.

  10. 10․

    Собранный торт посыпьте орехами, полейте шоколадом и оставьте в холодильнике на 2–3 часа.

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Банановый кофе — горячий напиток для тех, кто любит неожиданные сочетания
Банановый кофе — горячий напиток для тех, кто любит неожиданные сочетания
Кофе фраппе
Кофе фраппе
Кофе по-венски
Кофе по-венски
Холодный кофе со сгущёнкой
Холодный кофе со сгущёнкой
Показать ещё

Похожие рецепты

Тот самый торт «Эстерхази»
Тот самый торт «Эстерхази»
Нежнейший торт «Молочная девочка»
Нежнейший торт «Молочная девочка»
Торт «Птичье молоко»
Торт «Птичье молоко»
Торт «Киевский»
Торт «Киевский»
Показать ещё