Торт «Графские развалины»
6 ч.

Торт «Графские развалины»

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Воздушное безе и нежнейший крем из масла со сгущёнкой. Украсьте десерт растопленным шоколадом и орехами, и от него будет невозможно оторваться.

Время приготовления

Общее
6 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты

Яйца
3 штуки
Соль
1 щепотка
Сахар
200 г
Лимонный сок
1 ст. ложка
Кукурузный крахмал
1 ч. ложка
Сливочное масло
200 г
Сгущённое молоко
250 г
Грецкие орехи
100–150 г
Шоколад
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    У охлаждённых яиц отделите белки от желтков.

    Следите, чтобы в белковой массе не осталось ни капли желтка.
  2. 2․

    Миксером взбейте белки с щепоткой соли. Когда появится пена, частями подсыпайте сахар и продолжайте взбивать до твёрдых пиков.

    Миска и насадка миксера должны обязательно быть сухими перед началом работы.
  3. 3․

    Добавьте в белки лимонный сок, снова взбейте. После взбейте ещё раз уже с добавлением крахмала.

  4. 4․

    Противень застелите бумагой для выпечки и через кондитерский мешок отсадите на него взбитые белки.

  5. 5․

    На 2–2½ часа поставьте противень в разогретую до 100 °С духовку, а после оставьте в ней до полного остывания.

  6. 6․

    Размягчённое сливочное масло за несколько минут взбейте миксером. Понемногу добавляйте сгущёнку.

  7. 7․

    Орехи измельчите ножом. Шоколад расправьте на водяной бане.

  8. 8․

    Смажьте безе кремом с нижней стороны и одним слоем выложите на тарелку, чтобы получилось круглое основание торта. Посыпьте орехами.

  9. 9․

    Повторите слои несколько раз, каждый раз немного уменьшая диаметр торта. Заполните все пустоты оставшимся кремом.

  10. 10․

    Собранный торт посыпьте орехами, полейте шоколадом и оставьте в холодильнике на 2–3 часа.

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты.

Тот самый торт «Эстерхази»
Тот самый торт «Эстерхази»
Нежнейший торт «Молочная девочка»
Нежнейший торт «Молочная девочка»
Торт «Птичье молоко»
Торт «Птичье молоко»
Торт «Киевский»
Торт «Киевский»
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
10 способов сделать клубничное варенье с целыми ягодами
10 способов сделать клубничное варенье с целыми ягодами
Избранное
Как сушить клубнику: 5 простых способов
Как сушить клубнику: 5 простых способов
Избранное
0
4 правила, которые помогут планировать меню на неделю и не выбрасывать еду
4 правила, которые помогут планировать меню на неделю и не выбрасывать еду
Избранное
Как приготовить вкусные котлеты из куриного фарша
Как приготовить вкусные котлеты из куриного фарша
Избранное
Лучшая выпечка с творогом: пироги, ватрушки, кексы и не только
Лучшая выпечка с творогом: пироги, ватрушки, кексы и не только
Избранное
12 рецептов душистого варенья из клубники
12 рецептов душистого варенья из клубники
Избранное
0
Как приготовить мороженое из молока — обычного или сгущённого
Как приготовить мороженое из молока — обычного или сгущённого
Избранное
Как вкусно приготовить кабачки с сыром в духовке
Как вкусно приготовить кабачки с сыром в духовке
Избранное
Как сделать ароматное масло для салатов и бутербродов
Как сделать ароматное масло для салатов и бутербродов
Избранное
0
Салаты с рыбными консервами: лучшие варианты
Салаты с рыбными консервами: лучшие варианты
Избранное