5 ч.

Торт «Лесной мох» — самый яркий десерт на праздничном столе

Name: Торт «Лесной мох» — самый яркий десерт на праздничном столе
Prep time: 4 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 5 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Замороженный шпинат 450 г; Яйца 3 штуки; Сахар 200 г; Растительное масло 140 мл + для смазывания; Мука 260 г + для посыпки; Разрыхлитель 2 ч. ложки; Сливки жирностью 33% 250 мл; Маскарпоне 250 г; Сахарная пудра 4 ст. ложки; Зёрна граната по вкусу; Голубика по вкусу

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Торт состоит из зелёного бисквита, окрашенного шпинатом, и нежного сливочного крема. Украсьте его зёрнами граната и голубикой или другими ягодами.

Время приготовления

Общее

5 часов

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

450 г

3 штуки

200 г

140 мл + для смазывания

260 г + для посыпки

2 ч. ложки

250 мл

250 г

4 ст. ложки

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте маслом форму для выпечки диаметром 24 см. Дно застелите пергаментом. Стенки присыпьте мукой.
Шаг 2
Заранее разморозьте шпинат. Отожмите с него лишнюю жидкость. Пюрируйте блендером.
Шаг 3
Взбейте миксером яйца с сахаром в очень пышную светлую массу. Не выключая миксер, постепенно влейте масло. Добавьте шпинат.
Шаг 4
Соедините муку и разрыхлитель. Лопаткой осторожно вмешайте в тесто. Перелейте его в форму.
Шаг 5
Выпекайте бисквит около 40 минут. Готовность проверьте зубочисткой: она должна остаться чистой. Остудите.
Шаг 6
Разрежьте бисквит вдоль на два коржа. Верхний крупно покрошите руками.
Шаг 7
Для крема взбейте холодные сливки до жёстких пиков. Лопаткой разотрите маскарпоне и пудру. Вмешайте сливки.
Шаг 8
Выложите нижний корж на блюдо. Покройте его кремом. Сверху распределите кусочки второго коржа.
Шаг 9
Уберите торт в холодильник на 2–3 часа. Перед подачей украсьте гранатом и голубикой.