2 ч.

Яркая закуска на Новый год. Блины со шпинатом и красной рыбой

Name: Яркая закуска на Новый год. Блины со шпинатом и красной рыбой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Свежий шпинат 80 г; Вода 100 мл; Яйца 2 штуки; Сахар 1 ст. ложка; Соль ½ ч. ложки; Молоко 300 мл; Мука 200 г; Растительное масло 2 ст. ложки; Творожный сыр 200 г; Малосольная красная рыба 200 г

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Заверните солёную рыбу и нежный сыр в тонкие блинчики насыщенного зелёного цвета. Подайте в виде ёлочки, чтобы получилось празднично.

Время приготовления

Общее

2 часа

Активное

(требуется ваше участие)

1 час

Количество порций

Ингредиенты

80 г

100 мл

2 штуки

1 ст. ложка

½ ч. ложки

300 мл

200 г

2 ст. ложки

200 г

Малосольная красная рыба

200 г

Можно добавить

Пищевой краситель

1 капля

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Шпинат промойте, залейте холодной водой и измельчите блендером. Процедите жидкость сквозь мелкое сито.
Шаг 2
Яйца взбейте венчиком с сахаром, солью и молоком. Всыпьте муку, перемешайте тесто венчиком до однородности.
Шаг 3
Влейте к тесту воду со шпинатом и маслом, взбейте венчиком до однородности. Оставьте тесто при комнатной температуре на 15–20 минут.
Чтобы блины получились ярче, добавьте к тесту каплю пищевого красителя.
Шаг 4
На сухой разогретой сковороде пожарьте тонкие блины, полностью их остудите.
Не держите блины на сковороде слишком долго, чтобы их цвет остался ярким.
Шаг 5
Красную рыбу нарежьте тонкими ломтиками. Блины смажьте ровным слоем творожного сыра, сверху выложите немного рыбы.
Шаг 6
Блины сверните в рулетики, уберите их на 30–40 минут в холодильник. Перед подачей нарежьте блины небольшими кусочками.