Закусочный торт со шпинатом и рыбой

Приготовление

1. 1․

   Разогрейте духовку до 180 °C. Дно круглой формы для выпечки застелите пергаментом.

2. 2․

   Пюрируйте шпинат. Разделите 3 яйца на белки и желтки.

   Заранее разморозьте шпинат и отожмите жидкость.
3. 3․

   Взбейте миксером белки и 1 чайную ложку соли до мягких пиков.

4. 4․

   Отдельно взбейте желтки, пюре из шпината и 100 мл растительного масла.

5. 5․

   Добавьте к желткам 180 г муки и половину разрыхлителя. Лопаткой осторожно вмешайте белки.

6. 6․

   Перелейте тесто в форму и выпекайте около 40 минут. Остудите и разрежьте вдоль на два коржа.

   Готовность проверьте зубочисткой: она должна остаться чистой.
7. 7․

   Для второго бисквита смешайте 120 г муки и оставшийся разрыхлитель.

8. 8․

   Взбейте яйцо и соль в пышную массу. Не выключая миксер, тонкой струйкой влейте 45 мл растительного масла. Порциями введите мучную смесь, чередуя её с молоком.

9. 9․

   Застелите дно чистой формы пергаментом. Распределите по нему тесто и выпекайте около 20 минут. Остудите.

10. 10․

    Для крема взбейте миксером оба вида сыра и холодные сливки. Мелко порубите рыбу.

11. 11․

    Смажьте один корж со шпинатом порцией крема, покройте половиной рыбы.

12. 12․

    Сверху выложите белый корж и распределите по нему крем и начинку. Накройте вторым зелёным коржом. Уберите в холодильник на 1 час.

13. 13․

    Верх и бока торта смажьте остатками крема. Для декора используйте рубленую зелень, варёные яйца и овощи или другие ингредиенты по своему вкусу.