Торт «Молочная девочка» с кремом «Пломбир»

Приготовление

1. Шаг 1

   Разогрейте духовку до 200 °C. Противень застелите пергаментом.

2. Шаг 2

   Растопите 80 г сливочного масла. Остудите. Взбейте венчиком с 2 яйцами и сгущёнкой. Вмешайте муку и разрыхлитель.

3. Шаг 3

   Выложите на противень 2 столовые ложки теста и разровняйте массу в круг. Выпекайте около 5 минут до румяности.

4. Шаг 4

   Обрежьте неровные края с помощью кондитерского кольца или ножа. Так же испеките остальные коржи. Остудите их.

5. Шаг 5

   Для крема в миске соедините оставшееся яйцо, сахар и крахмал. Постоянно помешивая, тонкой струйкой влейте горячее молоко.

6. Шаг 6

   Перелейте основу для крема в кастрюлю. Варите, не переставая мешать, на небольшом огне до загустения. После закипания прогрейте 2 минуты.

7. Шаг 7

   Добавьте в массу 70 г сливочного масла. Остудите до комнатной температуры, а затем охладите.

8. Шаг 8

   Взбейте миксером холодные сливки до жёстких пиков. Порциями введите их в холодную молочную основу с помощью лопатки.

9. Шаг 9

   Прослоите коржи кремом и покройте им торт снаружи. Уберите в холодильник минимум на 6 часов.

   Удобнее собирать десерт в кондитерском кольце.

10. Шаг 10

    По желанию перед подачей украсьте торт остатками крема и кокосовой стружкой или используйте другой декор.