Торт «Молочная девочка» с кремом «Пломбир»

Разогрейте духовку до 200 °C. Противень застелите пергаментом.

Растопите 80 г сливочного масла. Остудите. Взбейте венчиком с 2 яйцами и сгущёнкой. Вмешайте муку и разрыхлитель.

Выложите на противень 2 столовые ложки теста и разровняйте массу в круг. Выпекайте около 5 минут до румяности.

Обрежьте неровные края с помощью кондитерского кольца или ножа. Так же испеките остальные коржи. Остудите их.

Для крема в миске соедините оставшееся яйцо, сахар и крахмал. Постоянно помешивая, тонкой струйкой влейте горячее молоко.

Перелейте основу для крема в кастрюлю. Варите, не переставая мешать, на небольшом огне до загустения. После закипания прогрейте 2 минуты.

Добавьте в массу 70 г сливочного масла. Остудите до комнатной температуры, а затем охладите.

Взбейте миксером холодные сливки до жёстких пиков. Порциями введите их в холодную молочную основу с помощью лопатки.

Прослоите коржи кремом и покройте им торт снаружи. Уберите в холодильник минимум на 6 часов.

По желанию перед подачей украсьте торт остатками крема и кокосовой стружкой или используйте другой декор.