1 ч. 20 мин.

Тыквенные сконы с глазурью

Name: Тыквенные сконы с глазурью
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Британская
Ingredients: Сливочное масло 115 г; Тыквенное пюре 115 г; Мука 250 г; Разрыхлитель 2½ ч. ложки; Корица молотая 1 ч. ложка; Имбирь молотый ½ ч. ложки; Соль ½ ч. ложки; Сливки жирностью 33% 100 мл; Яйцо 1 штука; Коричневый сахар 100 г; Сахарная пудра 250 г; Молоко или вода 3–4 ст. ложки

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Британские булочки получаются мягкими, с тонкой корочкой снаружи. Обязательно попробуйте их, если вы любите классическое сочетание тыквы и корицы.

Время приготовления

Общее

1 час 20 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

115 г

115 г

250 г

2½ ч. ложки

1 ч. ложка

½ ч. ложки

½ ч. ложки

100 мл

1 штука

100 г

250 г

3–4 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 °C. Застелите противень пергаментом.
Шаг 2
Уберите сливочное масло в морозилку на 15–20 минут. Промокните пюре из тыквы бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки влаги.
Шаг 3
Соедините муку, разрыхлитель, корицу, имбирь и соль. Натрите холодное масло. Руками смешайте его с сухими ингредиентами.
Шаг 4
Взбейте вилкой 75 мл сливок, яйцо, тыквенное пюре и коричневый сахар. Добавьте в масляную крошку и быстро смешайте в однородное тесто.
Шаг 5
Сформируйте из теста шар. Перенесите его на противень и разомните в лепёшку диаметром около 20 см. Острым ножом нарежьте на 8 частей.
Шаг 6
Положите заготовки на расстоянии около 5 см друг от друга. Смажьте сверху оставшимися сливками.
Шаг 7
Выпекайте сконы 20–25 минут до румяности. Остудите в течение нескольких минут.
Шаг 8
Для глазури разотрите венчиком пудру и молоко. Если смесь получится слишком густой, добавьте ещё немного жидкости. Полейте глазурью сконы.