Варенье из персиков с лимоном и имбирём

Приготовление

1. 1․

   Персики по одному опустите в кипящую воду на 40–45 секунд, а после — на несколько секунд в ледяную воду. Очистите от кожицы и удалите косточки.

2. 2․

   Нарежьте мякоть фруктов небольшими кусочками.

3. 3․

   Мелкой тёркой снимите цедру с лимона, достаточно чайной ложки. Из мякоти выжмите 2 столовые ложки сока.

4. 4․

   Засыпьте персики в кастрюлю и полейте лимонным соком. Варите на среднем огне 13–15 минут, время от времени помешивая.

5. 5․

   Натрите имбирь на мелкой тёрке, понадобится 2 чайные ложки.

6. 6․

   Добавьте в кастрюлю сахар, имбирь и цедру. Продолжая помешивать, варите ещё 5 минут. Снимайте пену, которая образуется на поверхности.

7. 7․

   Уменьшите огонь до небольшого и готовьте полчаса.

8. 8․

   Разложите варенье по стерилизованным банкам и закатайте крышками. Переверните, укутайте и остудите. Храните в прохладе.

   Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов