1 ч. 30 мин.

Веганский лосось

Name: Веганский лосось
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Американская (США),Европейская
Ingredients: Крупная морковь 4 штуки; Морская соль 300–500 г; Оливковое масло 3 ст. ложки; Рисовый уксус 1 ст. ложка; Копчёная паприка ½ ч. ложки; Лимонный сок по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Пара простых ингредиентов сделают обычную морковь очень похожей на ломтики ароматной солёной рыбы. Используйте её для закусок и бутербродов.

Время приготовления

Общее

1 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Крупная морковь

4 штуки

Морская соль

300–500 г

Оливковое масло

3 ст. ложки

Рисовый уксус

1 ст. ложка

Копчёная паприка

½ ч. ложки

Лимонный сок

по вкусу

Молотый чёрный перец

по вкусу

Приготовление

1․
Разогрейте духовку до 220 °С. Форму для запекания застелите пергаментной бумагой.
2․
Морковь хорошо промойте и обсушите. На дно формы насыпьте слой соли толщиной 2–3 см.
3․
Выложите морковь в форму, посыпьте овощи сверху 4–5 столовыми ложками соли.
4․
Запекайте морковь в разогретой духовке до мягкости 40–60 минут.
5․
Смешайте оливковое масло с рисовым уксусом, копчёной паприкой, лимонным соком и молотым чёрным перцем.
6․
Готовую морковь остудите, очистите от соли и кожицы и нарежьте тонкими лентами с помощью ножа или овощечистки.
7․
Полейте морковь маринадом и уберите в холодильник на 15–30 минут.