Вишня в начинке — это всегда про сочность, а вот за хрустящую основу в этом рецепте отвечает тесто фило. Чтобы пирожки получились симпатичными и румяными, обязательно смажьте их взбитым яйцом, оно же поможет закрепить края — и тогда начинка не вытечет.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Крахмал растворите в холодной воде и хорошо перемешайте.
Шаг 2
В сотейнике соедините замороженную вишню, сахар и крахмал, разведённый водой.
Шаг 3
Поставьте на средний огонь, доведите до лёгкого кипения, убавьте до минимума и варите ещё минуты 3, постоянно помешивая. У вас должна получиться загустевшая начинка.
Шаг 4
Возьмите один лист теста и сверните пополам, чтобы получился прямоугольник размером примерно 20 × 30 см.
Шаг 5
Положите тесто на рабочую поверхность, смажьте все края взбитым яйцом. Выложите 1 столовую ложку начинки в левую часть прямоугольника и заверните в конвертик, подогнув сначала нижний и верхний края, затем левый и скрутив в правую сторону.
Шаг 6
Место скрепления конвертика смажьте яйцом.
Шаг 7
Сформируйте таким образом 8 заготовок на пирожки, смажьте их поверхность взбитым яйцом и выложите на противень, застеленный пекарской бумагой.
Шаг 8
Выпекайте в заранее разогретой до 180 °С духовке 15 минут.
Станьте первым, кто оставит комментарий