45 мин.

Хлебные клёцки с жареным луком

Name: Хлебные клёцки с жареным луком
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Немецкая
Ingredients: Яйца 3 штуки; Соль ½ ч. ложки + для отваривания; Молоко 250 мл; Сухой хлеб или батон 350 г; Репчатый лук ½ штуки; Сливочное масло 60 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Из засохшего хлеба можно сделать отличный гарнир к мясным блюдам, особенно если они с подливой.

Время приготовления

Общее

45 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Яйца

3 штуки

Соль

½ ч. ложки + для отваривания

Молоко

250 мл

Сухой хлеб или батон

350 г

Репчатый лук

½ штуки

Сливочное масло

60 г

Можно добавить

Зелень

несколько веточек

Панировочные сухари

по вкусу

Приготовление

1․
Венчиком взбейте яйца сначала с солью, а после с молоком. Залейте сухой хлеб и оставьте на 10 минут.
2․
Лук нарежьте мелкими кусочками. Нарубите зелень, если хотите добавить.
3․
В сковороде разогрейте сливочное масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности. Слегка остудите.
4․
Лук и масло, на котором он жарился, добавьте в хлеб вместе с зеленью. Хорошо перемешайте руками.
Если масса слишком жидкая, добавляйте по столовой ложке панировочных сухарей и продолжайте вымешивать.
5․
Разделите хлебную массу на 8 частей и скатайте в шарики.
6․
В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Закиньте хлебные клёцки и варите на небольшом огне примерно 20 минут. Шумовкой выложите на тарелку.
Во время варки вода должна едва кипеть.