Яблочный пай с ванильным кремом
1 ч. 30 мин.

Яблочный пай с ванильным кремом

Избранное
0

Дополните простой пирог из слоёного теста с сочными фруктами нежным заварным кремом.

Время приготовления

Общее
1 ч. 30 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.

Ингредиенты

Дрожжевое слоёное тесто
250 г
Зелёные яблоки среднего размера
3 штуки
Сливки с жирностью 33%
500 мл
Ваниль
1 стручок
Соль
1 щепотка
Куриные желтки
2 штуки
Кукурузный крахмал
10–15 г
Сахар
50 г

Можно добавить

Молотая корица
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Заранее разморозьте слоёное тесто.

  2. 2․

    Яблоки очистите и нарежьте дольками толщиной ¹⁄₂ см.

  3. 3․

    Раскатайте тесто до такой же толщины. Застелите форму пергаментом и выложите туда пласт. Сформируйте бортики, обрежьте лишнее.

  4. 4․

    Заполните форму яблоками. Можно посыпать корицей. Поставьте в духовку, разогретую до 180 °C, на 15–20 минут.

  5. 5․

    Нагрейте сливки в сотейнике до температуры 60 °C, то есть до первого пара. Добавьте семена ванили и соль.

    Сливки можно заменить молоком, а стручок ванили — ванильным экстрактом.
  6. 6․

    В отдельной миске венчиком смешайте желтки с крахмалом и сахаром. Влейте в тёплые сливки.

  7. 7․

    Поставьте на медленный огонь и варите, постоянно помешивая венчиком, до загустения. Когда по консистенции масса станет похожа на сметану, снимите с плиты.

  8. 8․

    Охладите заварной крем. Выложите его на яблоки.

    Если есть горелка, можно посыпать сахаром и подплавить его, чтобы получилась карамельная корочка.
Обложка: robertsre / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Пряные морковно-яблочные оладьи
Пряные морковно-яблочные оладьи
Тыквенно-яблочные оладьи
Тыквенно-яблочные оладьи
Оладьи с яблоком и бананом
Оладьи с яблоком и бананом
Оладьи с яблоками на кефире без яиц
Оладьи с яблоками на кефире без яиц
Показать ещё

Похожие рецепты

Яблочный пирог с заварным кремом
Яблочный пирог с заварным кремом
Итальянский яблочный пирог
Итальянский яблочный пирог
Невидимый яблочный пирог
Невидимый яблочный пирог
Голландский яблочный пирог
Голландский яблочный пирог
Показать ещё