40 мин.

Зелёная гречка с грибами

Name: Зелёная гречка с грибами
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Зелёная гречневая крупа 170 г; Вода 250 мл; Растительное масло 2 ст. ложки; Лук репчатый 1 штука; Свежие шампиньоны 200 г; Морковь 1 штука; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Рассыпчатый веганский гарнир с ароматными грибами и овощной зажаркой.

Время приготовления

Общее

40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

Зелёная гречневая крупа

170 г

250 мл

2 ст. ложки

1 штука

200 г

1 штука

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Тщательно промойте гречку и выложите в кастрюлю. Залейте её кипятком и оставьте под крышкой на 15 минут.
При необходимости налейте больше воды, чтобы она полностью покрывала крупу.
Шаг 2
В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Нарежьте лук и грибы, натрите морковь. Обжаривайте до выпаривания влаги.
Шаг 3
Поставьте кастрюлю с гречкой на огонь и нагревайте до полного впитывания жидкости. Посолите и поперчите.
Шаг 4
Вмешайте в крупу грибы и подержите на огне ещё 3 минуты. Накройте крышкой, снимите с огня и оставьте на 10 минут.