3 ч. 30 мин.

Жареный говяжий язык в панировке

Name: Жареный говяжий язык в панировке
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Японская
Ingredients: Говяжий язык 1 штука; Яйцо 1 штука; Соль 1 щепотка; Мука 30–40 г; Сухари панко 100–150 г; Растительное масло для жарки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Нежная мякоть языка получается ещё вкуснее в сочетании с хрустящей корочкой из сухарей.

Время приготовления

Общее

3 часа 30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

10 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 штука

1 штука

1 щепотка

30–40 г

100–150 г

для жарки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Язык отварите до готовности примерно за 3 часа или больше, очистите и остудите. Нарежьте поперёк не большими кусочками.
Как и сколько варить говяжий язык
Шаг 2
В одной миске взбейте яйцо с щепоткой соли, в другую просейте муку, в третью насыпьте панировку.
Шаг 3
Каждый кусочек языка обваляйте в муке, опустите в яйцо, а после — в панировочные сухари.
Шаг 4
В сковороде разогрейте масло. Опустите в масло несколько кусочков языка и за несколько минут обжарьте до золотистой корочки.
Не кладите слишком много за раз, кусочки не должны соприкасаться во время обжаривания.