Баскский чизкейк с ягодами от шеф-кондитера Юлии Посаженниковой-Туцкой
5 ч.

Баскский чизкейк с ягодами от шеф-кондитера Юлии Посаженниковой-Туцкой

Фото автора Дарья Родионова
Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Избранное

В подкасте «Время есть» Юлия Посаженникова-Туцкая, шеф-кондитер ресторана Simach в Недальнем, рассказала нам всё о чизкейках и поделилась простым рецептом десерта.

Особенность этого чизкейка — тёмная корочка снаружи и невероятно нежная сырная масса под ней.

Время приготовления

Общее
5 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты

Сливочный творожный сыр
860 г
Сахарная пудра
240 г
Яйца
6 яиц
Сливки
540 мл
Мука
40 г
Лимонный сок
20 мл
Ваниль
6 г
Ягоды
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Застелите форму для запекания двойным слоем пергамента.

  2. 2․

    Взбейте все ингредиенты в блендере и вылейте в форму.

    Если комочки плохо разошлись, можно процедить массу.
  3. 3․

    Поставьте в духовку, разогретую до 240 °C, на 19–20 минут.

    Верх должен почернеть, а середина — остаться жидкой.
  4. 4․

    Остужайте баскский чизкейк пару часов при комнатной температуре. Затем уберите примерно на 2 часа в холодильник. Перед подачей украсьте ягодами.

Обложка: Юлия Посаженникова-Туцкая / Лайфхакер
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Тот самый баскский чизкейк
Тот самый баскский чизкейк
Хлопковый чизкейк
Хлопковый чизкейк
Чизкейк с крем-сыром и сметаной
Чизкейк с крем-сыром и сметаной
Чизкейк из творога и сметаны
Чизкейк из творога и сметаны
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Что делать при тошноте: 13 простых советов, которые должны помочь
Что делать при тошноте: 13 простых советов, которые должны помочь
Избранное
«Космонавт» — фильм от режиссёра «Чернобыля», в котором Адам Сэндлер разговаривает с пауком
«Космонавт» — фильм от режиссёра «Чернобыля», в котором Адам Сэндлер разговаривает с пауком
Избранное
Что делать, если вы постоянно чувствуете усталость
Что делать, если вы постоянно чувствуете усталость
Избранное
Как слить воду с натяжного потолка самостоятельно
Как слить воду с натяжного потолка самостоятельно
Избранное
Что смотреть в кинотеатрах в марте
Что смотреть в кинотеатрах в марте
Избранное
15 priyatnyh podarkov devushke ili zhene na 8 Marta
15 приятных подарков девушке или жене на 8 Марта
Избранное
25 очень вкусных салатов на день рождения
25 очень вкусных салатов на день рождения
Избранное
Можно ли вылечить насморк чесноком
Можно ли вылечить насморк чесноком
Избранное
15 модных цветов этой весны и будущего лета
15 модных цветов этой весны и будущего лета
Избранное
Как вырастить гранат из косточки
Как вырастить гранат из косточки
Избранное