1 ч.

Бифштекс с яйцом

Name: Бифштекс с яйцом
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Европейская
Ingredients: Говяжья вырезка 1 кг; Семена кориандра ⅓ ч. ложки; Соль ½ ч. ложки; Перец чёрный молотый по вкусу; Сливочное масло 3–4 ст. ложки; Растительное масло 3–4 ст. ложки; Яйца 5–6 штук

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Подайте сочную котлету из рубленой говядины с поджаренным яйцом. Будет очень вкусно.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

1 час

Количество порций

Ингредиенты

1 кг

⅓ ч. ложки

½ ч. ложки

по вкусу

3–4 ст. ложки

3–4 ст. ложки

5–6 штук

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Говядину нарубите мелкими кусочками.
Если мясо постное, можно добавить немного жира.
Шаг 2
Кориандр растолките с ступке. Добавьте к фаршу вместе с солью и перцем. Хорошо вымесите фарш и слегка отбейте об стол.
На вымешивание фарша должно уйти не меньше 5 минут.
Шаг 3
Разделите фарш на 5–6 частей, каждую ещё немного отбейте и сформируйте бифштексы высотой примерно 2½ см.
Шаг 4
В сковороде разогрейте по 2–3 ложки сливочного и растительного масла на огне выше среднего. Обжаривайте бифштексы примерно по 5–6 минут с каждой стороны.
Шаг 5
Во второй сковороде разогрейте всё оставшееся масло. По одному пожарьте столько же яиц, сколько у вас получилось бифштексов.
Шаг 6
Подавайте бифштексы с яйцами и любым гарниром по своему вкусу.