Чак-чак из заварного теста

Приготовление

1. 1․

   Соедините муку, 15 г сахара и соль. Добавьте сметану и сливочное масло. Разотрите в крошку.

2. 2․

   Вскипятите воду. Влейте её в муку и замешивайте тесто сначала ложкой, а затем руками, пока оно не соберётся в комок.

   При необходимости введите ещё немного воды.
3. 3․

   Заверните в пищевую плёнку и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.

4. 4․

   Присыпьте стол мукой. Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте лапшой.

5. 5․

   В кастрюле разогрейте растительное масло. Обжаривайте заготовки порциями примерно по 5 минут до золотистого цвета. Обсушите на бумажных полотенцах.

6. 6․

   В другой кастрюле соедините мёд и оставшиеся 50 г сахара. Прогрейте до растворения песка. Слегка остудите.

7. 7․

   Смешайте готовое тесто и сироп в термостойкой миске. Выложите чак-чак на тарелку или в форму и оставьте на 1 час.