Жареные беляши с курицей

Раскрошите дрожжи. Смешайте с сахаром, солью и кефиром. Оставьте на 5 минут.

Частями введите муку, замешивая мягкое тесто. Положите в миску и накройте салфеткой. Оставьте в тёплом месте без сквозняков на час-полтора.

Куриное филе вместе с луком пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Посолите и поперчите.

Обомните тесто и разделите на небольшие части. Каждую заготовку сначала скатайте в шар, а после раскатайте скалкой, чтобы получилась лепёшка.

Возьмите одну заготовку и выложите на неё фарш. Приподнимая края, залепите тесто по направлению к центру и оставьте небольшое отверстие в середине.

Таким же образом слепите беляши из оставшихся теста и фарша.

В сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Выложите беляши отверстиями вниз. Обжаривайте до румяной корочки с обеих сторон.