Самса со свининой
3 ч. 30 мин.

Самса со свининой

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное
0

С этим простым рецептом у вас получится идеальная домашняя самса с хрустящим слоёным тестом и сочной начинкой. Обязательно добавьте к ней зиру, она придаст выпечке восхитительный аромат.

Время приготовления

Общее
3 ч. 30 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

1 ч.

Ингредиенты

Вода
200 мл
Яйца
2 штуки
Соль
по вкусу
Мука
600 г
Сливочное масло
100 г
Свинина
400 г
Репчатый лук
2–3 штуки
Молотый чёрный перец
½ ч. ложки
Зира
1 ч. ложка

Можно добавить

Кунжут
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Тёплую воду взбейте венчиком с одним яйцом и чайной ложкой соли. Влейте жидкость к муке, замесите гладкое и крутое тесто.

  2. 2․

    Скатайте в шар, накройте плёнкой и оставьте на 20–30 минут.

  3. 3․

    Растопите сливочное масло. Тесто обомните и раскатайте в очень тонкий прямоугольный пласт, смажьте его маслом.

  4. 4․

    С широкого края скатайте пласт в плотный рулет, сверните его улиткой, накройте плёнкой и уберите в холодильник на 1 час.

  5. 5․

    В это время нарежьте мелкими кубиками свинину и лук. Смешайте с солью, перцем и зирой.

  6. 6․

    Противень застелите бумагой для выпечки. Разверните «улитку» и нарежьте рулет на кусочки шириной 2–3 см. Каждый кусочек раскатайте в тонкий круг.

  7. 7․

    В центр заготовок выложите 1–2 столовые ложки начинки. Соедините и защипните соседние края лепёшек, чтобы получились треугольники.

  8. 8․

    Выложите заготовки на противень швом вниз. Яйцо взбейте вилкой, смажьте им тесто. Если хотите, посыпьте кунжутом.

  9. 9․

    Выпекайте самсу 40–50 минут в разогретой до 180 °С духовке до золотистого цвета.

Обложка: Zu Kamilov / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Рубленые котлеты из свинины с сыром
Рубленые котлеты из свинины с сыром
Нежнейшие котлеты из свинины с индейкой
Нежнейшие котлеты из свинины с индейкой
Котлеты из свинины с грибами
Котлеты из свинины с грибами
Сиченики из свинины с яичницей-болтуньей
Сиченики из свинины с яичницей-болтуньей
Показать ещё

Похожие рецепты

Ленивая самса из лаваша
Ленивая самса из лаваша
Самса с курицей
Самса с курицей
Самса с мясом
Самса с мясом
Самса из слоёного теста
Самса из слоёного теста
Показать ещё